Retete > Pranz > Friptură de pui cu cuşcuş şi salată verde
Friptură de pui  cu cuşcuş  şi salată verde
Friptură de pui cu cuşcuş şi salată verde
 
Reţetă publicată de Adelina Damian-Fekete
Alba Sebes
04.08.2011
 
Număr voturi: 68
 
Ingrediente reţetă:
Friptura: 1 pui frumos sare, piper si boia unsoare sau ulei Cuşcuş: 250g de cuşcuş 250 ml de apa fierbinte/supă 1 lg ulei de măsline sare puţin unt legume: roşii 1 ceapa roşie 1 ardei roşu 1 castravete măsline 1 legătură de pătrunjel verde suc de lămâie Dresing pentru salată: 1 căpăţână de usturoi piper ulei de măsline smântână sare suc de lămâie o salată mare
 
Cum se prepară?
Carnea se porţionează. Se face un amestec din sare, boia şi piper şi se asezonează bucăţile de carne de seara. Se păstrează la rece. A doua zi se unge o tavă cu unsoare sau ulei, se aşază carnea şi se pune la cuptor. Se urmăreşte, se adaugă câte puţină apă, se întoarce. Se pun 250 ml de apă la clocotit cu sare şi ulei de măsline. Când apa clocoteşte, se ia de pe foc şi se adaugă 250 g de cuşcuş. Amestecă lent până se umezeşte tot. Lasă 2 minute acoperit să se odihnească. Adaugă puţin unt amestecând cu o lingură. Încălzeşte la foc mic 3 minute înainte de a servi. Eu am pregătit cuşcuşul cu legume. Legumele tăiate se amestecă şi se adaugă cuşcuşul pregătit, suc de lămâie după gust şi ulei de măsline.Se amestecă şi se lasă 3 ore la frigider înainte de a servi. Se ornează cu măsline, roşii mici, pătrunjel. Usturoiul se curăţă, se taie mărunt(mai mult se zdrobeşte), se sărează, se freacă bine cu ulei de măsline, ca la maioneză. Se adaugă nişte smântână, suc de lămâie(după gust). Se pune într-un castron şi salata verde separat(îşi pune fiecare cât vrea).
 
Cum se serveşte?
Se aşază cuşcuşul pe un platou mare, iar pe margine se aşază carnea. Se serveste pe salata verde pe care se pune puţin dresing, apoi cuşcuş şi carne.
 
Timp aproximativ de preparare:
2 ore
 
De ce recomand această reţetă:
Îmbină o carne sănătoasă cu o varietate de legume, friptura tradiţională de pui cu un ingredient exotic(cuşcuşul), rezultând un meniu echilibrat pe placul tuturor.
 
 


©2011 Safir S.R.L. Toate drepturile rezervate. Politica cookies